Veganer Kidneybohnen-Aufstrich a la Alnatura mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 40 g Zwiebel
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 50 g Möhre
- 50 g rote Paprika
- 20 g Sonnenblumenöl
- 60 g Tomatenmark
- 190 g Kidneybohnen
- 5 g Meersalz
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 Msp Chili- oder Habanero-Pulver
- 3 Hübe Pfeffer
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1/3 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Oregano, getrocknet
- 10 g Vollrohrzucker
- ODER
- brauner Rohrzucker
- 30 g Wasser
- 20 g Speisestärke
Zubereitung
- Zwiebel, Möhre, rote Paprika, Knoblauchpaste und Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Tomatenmark, Kidneybohnen, Meersalz, Paprika edelsüß, Habanero-Pulver, Kreuzkümmelpulver, Oregano, getrocknet, Vollrohrzucker, Wasser und Speisestärke (Maisstärke) hinzufügen und 4,5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen und anschließend 20 Sek. / Stufe 4-8 pürieren.
Anmerkungen
Für eine Pastasauce einfach mehr Wasser und weniger Speisestärke verwenden. Ich habe anstelle 30 g Wasser 60 g und anstelle 20 g Speisestärke 10 g verwendet bei der 6 Portionen Angabe.