Traumhaft leckere Zimtplätzchen mit dem Thermomix und der Plätzchenpresse von The Pampered Chef
Portionen: Bleche
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 230 g Weizenmehl
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 95 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronenschale, getrocknet
- 2 Eigelb
- 11 Gewürznelken, zerstoßen
- ODER
- 1 TL Nelkenpulver
Zubereitung
- Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Weiche Butter, Zucker und Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 cremig schlagen.
- Zimt, Zitronenschale, zerstoßene Nelken und Weizenmehl hinzufügen und 30 Sek. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten und in die Plätzchenpresse einfüllen.
- Dabei darauf achten, den Teig möglichst dicht und ohne Lufteinschlüsse einzufüllen.
- Plätzchen auf das ggf. mit Backpapier belegte Backblech oder Stoneware pressen
- Backzeit im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze::Backblech: ca. 12 Min. Stoneware: ca. 15 Min.Plätzchen nach dem Backen noch 2-3 Min. auf der Stoneware verweilen lassen, dann herunternehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Anmerkungen
Anmerkung: Sollte der Teig noch nicht sofort haften, befüllte Plätzchenpresse einfach für 15 Min. in den Kühlschrank geben.
Sollten Sie nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.
Sollten Sie nacheinander auf 1 Stonewareprodukt backen muss die Stoneware zwischendurch auf jeden Fall abkühlen, sonst verläuft der Teig.