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Super-saftiger, veganer Marmorkuchen mit dem Thermomix der Mini-Kastenform von The Pampered Chef

Portionen: 1 Mini-Kastenform

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Cook Time 40 minutes
Total Time 10 minutes

Zutaten

  • 475 g Weizenmehl 405 oder 550
  • 30 g Speisestärke
  • 1,5 Pckchen (Weinstein-)Backpulver
  • 280 g Zucker
  • 1,5 TL Vanillezucker
  • 1,5 TL Vanille-Extrakt
  • 450 g Sojamilch (oder andere Milch)
  • 240 g Sonnenblumenöl
  • 15 g frischer Zitronensaft
  • 30 g Backkakao

Zubereitung
 

  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Weizenmehl, Backpulver, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Vanille-Extrakt in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 mischen.
  • Sojamilch, Sonnenblumenöl und Zitronensaft hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  • Ca. die Hälfte des Teiges auf die einzelnen Mulder der Mini-Gugelhupfform verteilen.
  • Mixtopf zurück in den Thermomix stellen, Backkakao hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  • Restlichen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einem Rouladenstäbchen oder ähnlichem den Teig spiralförmig vermischen.
  • Mini-Kastenform auf einen Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und für ca. 35 Min. bei 200°C O-/U-Hitze backen.
  • Vorsichtig aus der Form lösen, auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Lust und Laune mit Puderzucker oder Schokoladenguss verzieren.