Scharfe Thai-Curry Nudeln mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 30 g Kokosöl
- 200 g Paprika, rot
- 100 g Zuckerschoten
- 50 g rote Thaicurry Paste
- 1 Dose Kokosmilch
- 200 g Mie-Nudeln
- 2 EL Sesam (weiß oder schwarz)
- 15 g Sojasauce
- 10 g Limettensaft
- 10 g = halbe Limette
Zubereitung
- Kokosöl in den Mixtopf geben und 2 Min. / Varoma / Stufe 1 erhitzen.
- Paprika in 5 cm Streifen schneiden und hinzufügen und 3 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garten.
- Zuckerschoten in 5 cm Stücke schneiden, Thaicurry-Paste hinzufügen und wiederum 3 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 weitergaren.
- Kokosmilch und Nudeln hinzufügen (ggf. kurz mit dem Spatel einmal unterrühren) und 4 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- Währenddessen den Sesam in einer Pfanne anrösten.
- Sojasauce und Limettensaft in den Mixtopf geben und mit dem Spatel alles durchmischen. Zusammen mit den Sesam servieren.
Anmerkungen
Anmerkung: Die Schärfe muss nach persönlichen Geschmack und Art der Currypaste angepasst werden.
Die Portionen können verdoppelt werden.
Die Portionen können verdoppelt werden.