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Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit dem Thermomix und der mittleren Ofenhexe oder im Airfreyer

Portionen: 4 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Cook Time 1 hour
Total Time 15 minutes

Zutaten

  • 500 g Rosenkohl
  • 500 g Kartoffeln

Sauce

  • 500 g (Pflanzliche) Milch
  • 60 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 2 Prisen Muskat
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 0,5 TL Salz

Topping

  • 100 g Emmentaler

Zubereitung
 

  • Kartoffeln in Stücken in das Garkörbchen geben und Rosenkohl halbiert in den Varoma-Behälter. Dann 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Währenddessen Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
  • Wasser aus den Mixtopf abschütten und Rosenkohl und Kartoffeln in der mittleren Ofenhexe oder der Silikonform für den Airfryer verteilen.
  • Alle Zutaten für die Bechamel-Sauce in den Mixtopf geben und 6 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen. Sollten sich Klümpchen gebildet haben, 20 Sek. / Stufe 10 mixen und anschließend über dem Rosenkohl und den Kartoffeln verteilen. Währenddessen den Airfryer vorheizen.
  • Käse mit der Mikroplane Reibe auf dem Auflauf verteilen.
  • Backofen: Auflaufform bei 210°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen auf einem Rost auf unterster Schiene für ca. 20 Min. überbacken.
    Airfryer: Silikonform in den Airfryer geben und 20 Min. bei 160°C backen.

Anmerkungen

Für die große Ofenhexe Zutaten verdoppeln.
Anmerkung: Falls du den Rosenkohl im Mixtopf mit der Welle kochst, wird der Rosenkohl etwas zerpflückt, macht aber nichts für den Auflauf.