Quinoa-Müsliriegel mit dem Thermomix und der mittleren Ofenhexe von The Pampered Chef
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 50 g Dinkelflocken oder Haferflocken
- 50 g Nussmischung
- 40 g Kokosraspel
- 10 g Datteln, getrocknet
- 10 g Cranberry, getrocknet
- 10 g Rosinen
- 30 g Leinsamen
- 10 g Chiasamen
- 40 g Honig
- 25 g Ahornsirup
- 25 g Erdnusscreme oder Mandelmus
- 25 g Kokosöl
- 30 g Wasser
Zubereitung
- Quinoa und Dinkelflocken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten und umfüllen zum Abkühlen (ca. 15 Min. abkühlen lassen).
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Datteln, Cranberries und Rosinen in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und zu den Quinoa/Dinkelflocken umfüllen.
- Nüsse und Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Die zuvor umgefüllten Zutaten mit Kokosflocken und Leinsamen und Chiasamen in den Mixtopf dazugeben und 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren und in eine große Schüssel (z.B. die große Nixe) umfüllen.
- Wasser, Honig, Erdnussbutter / Mandelmus, Ahornsirup und Kokosöl in den Mixtopf geben und 2 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.
- Inhalt der großen Schüssel dazugeben und 15 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 verrühren.
- In die ggf. mit Kokosöl gefettete mittlere Ofenhexe oder andere Auflaufform geben, gut andrücken und für 25-30 Min. 180°C Ober-/Unterhitze auf einem Rost auf unterster Einschubstufe backen.
- Noch warm in der Form in Stücke (ca. 6 x 3-4 cm) schneiden und auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen aus der Form nehmen.
