Leckere Thunfisch-Sauce mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 260 g Dosen-Thunfisch in Öl
- 20 g aufgefangenes Öl
- 130 g Zwiebeln
- 400 g Sahne
- 400 g Schmand
- 3/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Thunfisch mittels des Gareinsatzes abtropfen lassen und das Öl auffangen.
- Zwiebeln mit aufgefangenem Öl in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 3,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Sahne und Schmand, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und 25 Min. / 80°C / Stufe 1 garen.
- Thunfisch hinzugeben und 13 Min. / 85°C / Stufe 1 weitergaren. Währenddessen die Nudeln (ca. 100 g Trockenmasse pro Person) nach Packungsangabe auf dem Herd kochen.
Anmerkungen
Solltet ihr Thunfisch in eigenem Saft nehmen, dann nehmt in Schritt 2 bei 6 Portionen 30 g Oliven- oder Sonnenblumenöl.