Leckere Krapfen oder Quarkbällchen mit dem Thermomix
Portionen: Bällchen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl 630
- ODER Weizenmehl 405
- 250 g Magerquark
- 130 g Zucker
- 1/3 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- ODER
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier, Größe M
- etwas Zucker zum Wenden
Zubereitung
- Fritteuse mit Öl aufheizen auf 180°C.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Teig direkt schreifenweise in die Fritteuse drücken oder der Teig mit Hilfe eines Eisportionierers in die Fritteuse geben.
- Falls sich die Bällchen bzw. Stangen nicht selbst drehen, diese mit einer Gabel vorsichtig wenden, sodass sie von allen Seiten goldbraun werden.
- Nach dem Frittieren die Bällchen bzw. Stangen in Zucker wenden – fertig.