Lasagne mit dem Thermomix und der rechteckigen Ofenhexe von The Pampered Chef
Portionen:
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
Bolognesesauce
- 600 g Tomaten
- 120 g Möhren
- 350 g Zwiebeln
- 70 g Olivenöl
- 3 geh TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 2 Brühwürfel für Gemüsebrühe
- 45 g Tomatenmark
- 1,5 EL Basilikum, getrocknet
- 1,5 EL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Knoblauchflocken, getrocknet
- ODER (anstelle Basilikum/ Oregano / Knobi)
- 3 EL Pizzagewürz
- 1,5 TL Thymian, getrocknet
- 1,5 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 3/4 TL Pfeffer
- 3/4 TL Tabasco, je nach Geschmack
- 600 g Hackfleisch halb/halb
- ODER
- Rinderhack
Bechamelsauce
- 750 g Milch
- 100 g Butter
- 120 g Mehl
- 3 Prisen Muskat
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 10 Lasagneplatten, vorgekocht
- 160 g Emmentaler (entweder mit der Reibe reiben
- oder im TM 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern)
Zubereitung
Bolognesesauce
- Tomaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 pürieren und umfüllen.
- Mixtopf kurz durchspülen und trocknen.Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6,5 zerkleinern.
- Öl hinzugeben und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
- Tomaten, Tomatenmark, Gewürzpaste, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Hackfleisch durch die Mixtopföffnung hinzugeben und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 mitgaren.
Bechamelsauce
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7,5 Min. / 90°C / Stufe 2 erhitzen.
- Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Ofenmeister ggf. mit Kokosöl oder Backtrennmittel fetten.
Lasagne zusammenstellen
- Boden des Ofenmeisters mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und Lasagneplatten darauf verteilen.
- Dann eine Schicht Bolognese darauf geben und etwas Käse mit einer Reibe darauf reiben.
- Dann eine Schicht Bechamelsauce darüber geben und wieder Lasagneplatten darauf verteilen.
- Dann wieder Bolognese, Käse, Bechamel, Lasagneplatten, Bolognese, Käse, dann Lasagneplatten, Bechamel und anschließend den restlichen Käse darauf reiben.
- Ofenmeister mit Deckel für 30 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
- Deckel abnehmen und für weitere 10 Min. weiterbacken, damit der Käse braun und knuspriger wird.