Kürbis-Püree auf Vorrat mit dem Thermomix
Portionen: g
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 1000 g Kürbisfleisch
Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Kürbis schälen (Butternut), entkernen und in Stücke schneiden (ca. 5 cm), in den Varoma geben und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Währenddessen die Einmachgläser mit kochendem Wasser gründlich reinigen. Wenn Weckgläser mit Gummiringen benutzt werden, sollten die Gummiringe zuvor mit Essig gut gereinigt werden.
- Mixtopfwasser wegschütten, Kürbis in den Mixtopf geben, 7 Sek. / Stufe 8 pürieren, ggf. nach unten schieben und wiederholen.
- Püree in geeignete Schraubgläser bzw. Einmachgläser füllen und verschließen. Darauf achten, dass sich keine Lufteinschlüsse ergeben.
- Bratwanne auf unterster Tiefe in den Backofen einschieben und 2-3 cm hoch mit Wasser füllen.
- Einzukochende Gläser auf die Bratwanne stellen, so dass sie sich nicht berühren.
- Backofen auf 180°C O-/U-Hitze stellen und warten bis das Wasser in der Bratwanne kocht (ca. 30 Min., variiert von Ofen zu Ofen).
- Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. darin stehen lassen.