Kartoffelgratin mit Thermomix und der mittleren Ofenhexe von The Pampered Chef
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (netto)
Sauce
- 90 g Zwiebeln
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Olivenöl
- 260 g Milch
- 260 g (Koch-)Sahne
- 3 Prisen Muskatnuss
- 1 TL (Kräuter-)Salz
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 1,5 Brühwürfel
Topping
- 150 g Emmentaler
Zubereitung
- Backofen auf 210°C O-/U-Hitze vorheizen.
- Kartoffeln (mit dem WunderPeeler) schälen und (mit dem WunderSlicer) in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln undKnoblauchpaste in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl dazugeben und für 2,5 Min / 120°C / Stufe 1 andünsten.
- Milch, (Koch-)sahne, Muskatnuss, Kräutersalz und Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.Wer es gern fein mag, püriert die Sauce noch 20 Sek. / stufenweise von Stufe 5 – 8.
- Währenddessen die Kartoffeln in der Auflaufform (z.B. mittlere Ofenhexe) vereilen.
- Sauce auf den Kartoffeln verteilen und mit der Microplane-Reibe mit groben Aufsatz nach Belieben Käse auf den Auflauf reiben.
- Auflaufform bei 210°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen auf einem Rost auf unterster Schiene für ca. 40 Min. überbacken.
Anmerkungen
Für die große Ofenhexe Zutaten verdoppeln.