Giotto-Likör mit dem Thermomix
Portionen: Flaschen á 500 ml
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 18 Giotto-Kugeln
- (9 Kugeln = 1 Stange)
- 2 Eigelbe
- 1 TL Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 130 g Milch
- 130 g Sahne
- 120 g gezuckerte Kondensmilch
- 120 g Vodka
Zubereitung
- Giotto in den Mixtopf geben und 9 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
- Anschließend von den Mixtopfwänden nach unten schaben und vom Boden lösen.
- Eigelbe, Vanillezucker und Zucker hinzufügen und 4 Min. / 70°C / Stufe 4 vermischen. Danach nochmals Masse mit einem Spatel vom Boden lösen.
- Sahne, Vodka, Milch und Kondensmilch zugeben und 4 Min. / 70°C / Stufe 6 mixen.
- Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern und vor Gebrauch schütteln.
Anmerkungen
Es kann auch die doppelte Menge im Thermomix TM5 und TM6 zubereitet werden.
Wer ungezuckerte Kondensmilch nimmt, fügt 120 g Zucker zu. Ich habe eine Kondensmilch mit 50 g Zucker auf 100 g verwendet (siehe Inhaltsstoffe auf der Flasche / Dose).
Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält er sich viele Tage, auch nachdem die Flasche angebrochen wurde.