Erdbeer-Sirup mit Mixfino Dampfentsafter und Thermomix

Portionen: 1.25 l

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Cook Time 45

Total Time 10

Zutaten

1000 g Erdbeeren
700 g Zucker

Zubereitung

500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und Mixfino Dampfentsaftermodul auf den Mixtopfdeckel aufsetzen.
Erdbeeren in den Varoma geben und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 entsaften.
Mixtopf entleeren, Erdbeer-Saft hinzufügen und dabei abwiegen.
Soviel Zucker wie Saft hinzufügen (bei mir waren es 700 g Saft, daher 700 g Zucker)
20 Sek. / Stufe 3 verrühren, damit sich der Zucker löst und anschließend 10 Min. / 100°C / Sanftrührstufe erhitzen.
In heiß durchgespülte Flaschen geben und verschlossen lagern.

Anmerkungen

Hält geschlossen mehrere Monate. Angebrochen viele Wochen.