Cremiges, veganes Hummus mit dem Thermomix
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 225 g Kichererbsen, küchenfertig, abgebraust und abgetropft
- 200 g weiße Bohnen aus dem Glas, gewaschen
- 60 g Zitronensaft
- ca. 60 g = 1 Zitrone
- 55 g Tahini-Paste
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zitronensaft und Tahini in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 6 vermischen.
- Mit einem Spatel von den Mixtopfwänden schaben und weitere 10 Sek. / Stufe 5 cremig schlagen, wieder von den Mixtopfwänden herunterschaben.
- Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Olivenöl hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 5 vermischen und von den Mixtopfwänden herunterschaben.
- Kichererbsen und Bohnen hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, wiederum von den Mixtopfwänden herunterschaben und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.https://dr-dreh.de/tahini-paste/
Anmerkungen
Passt super zu Gemüsesticks, Baguette oder Nachos.
Schaut euch hier mein Rezept zur Tahini-Paste an.