Chia-Pizza mit dem Thermomix gebacken auf dem Zauberstein von The Pampered Chef
Portionen: Zauberstein
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 40 g Chiasamen
- 110 g Buchweizen
- 150 g Wasser
- 20 g Hefe, frisch
- etwas Honig
- 5 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 20 g Kokosöl
- 150 g Dinkelmehl 630
Belag nach Lust und Laune, z.B.
- 150 g passierte Tomaten
- 200 g Emmentaler
- 40 g Champignons
- 60 g Schinken
- etwas Olivenöl
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1/2 TL Thymian, getrocknet
- etwas Knoblauchflocken
- oder der Einzelgewürze
- 3 TL Pizzagewürz
Zubereitung
- Chiasamen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Buchweizen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und zum gemahlenen Chiasamen geben.
- Wasser, Hefe und kleinen Klecks Honig in den MIxtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
- Gemahlenen Chia und Buchweizen, Salz, Dinkelmehl, Kokosöl hinzufügen, 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten, in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt für 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
- Teig auf dem ggf. gefetteten Zauberstein oder einem Backblech mit dem Teigroller ausrollen und mit passierten Tomaten, Schinken, Champignons, Basilikum, Oregano, Salz belegen.
- Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls auf dem Teig verteilen oder mit der Microplane Reibe direkt auf den belegten Teig reiben.
- Zauberstein auf einen Rost auf die unterste Schiene in den Backofen geben für ca. 20-25 Min. bei 220°C Ober-/Unterhitze knusprig backen.
Anmerkungen
Für ein Backblech / großen Ofenzauberer 30% mehr Zutaten nehmen (und ca. 5 Min. kürzer backen bei Verwendung eines Backblechs.
Den Käse in Stücken zuvor für 30 Min. in den Gefrierschrank geben, dann klebt er nicht so im Mixtopf.