Brokkoli-Spinat-Auflauf mit Kartoffeln und Champignons mit dem Thermomix und der Ofenhexe von The Pampered Chef
Portionen: Portionen
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 250 g Brokkoliröschen
- 400 g Kartoffeln, geschält
- 40 g Blattspinat
- 120 g Champignons
Sauce
- 40 g Cashew-Kerne
- 30 g Basilikum, frisch
- ODER
- 2 EL Basilikum, getrocknet
- 300 g Sojacreme
- 150 g Wasser
- 3/4 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- ODER
- 3/4 Brühwürfel
Zubereitung
- Backofen auf 200°C O-/U-Hitze aufheizen.
- Kartoffeln in Würfel schneiden (2x2 cm) und zusammen mit Brokkoliröschen, Champignons und Blattspinat in der ggf. mit Kokosöl gefetteten Ofenhexe verteilen.
Sauce
- Cashewkerne und Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Sojacreme, Wasser, Himalaya-Salz und Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen, anschließend 3 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen und über das Gemüse in der Ofenhexe geben.
- Backzeit: ca. 45 Min. bei 200°C O-/U-Hitze.
Anmerkungen
Für die große rechteckige Ofenhexe Zutaten verdoppeln.