Aprikosen-Marmelade mit dem Thermomix
Portionen: Gläser á 350 ml
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 800 g Aprikosen (netto)
- 200 g Orangensaft
- 40 g Limettensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 TL Vanille-Extrakt
Optional zur Verfeinerung
- 1 TR zum Verzehr geeignetes, ätherisches Lavendel-Öl
Zubereitung
- Aprikosen, O-saft, Limettensaft, Vanille-Extrakt und Gelierzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. / stufenweise Stufe 5-7-9 pürieren.
- Gelierzucker hinzufügen und 12 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen.
- Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen.
Anmerkungen
Wer mag, gibt in die fertige Marmelade noch 1 TR ätherisches Lavendelöl hinzu und verrührt noch ein paar Sekunden. Wichtig: Das Öl muss für den Verzehr geeignet sein. Ich nutze die Öle von dōterra. Sprich mich gern für eine Beratung an.